Mierea din timpuri stravechi face parte din nutritia omenirii. Contine aproape toate mineralele necesare pentru organismul uman. Cele mai importante componente: fructoza si glucoza. Pe langa astea mierea contine numeroase vitamine si oligoelemente: kalciu, vitaminaC, vitamina B1, B2, B6 , cupru, magneziu, fosfor, mangan, zinc.